原点回帰したタンタラ 濃厚で深みがあり 非の打ちどころがない完全フルボディのシャルドネ ワイン 白 シャルドネ ディアバーグ 2016 最大86%オフ! ワイナリーアメリカ 品質保証 辛口 タンタラ カリフォルニア シャレーン バーバラ サンタ

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ワイン名 シャレーン・シャルドネ・ディアバーグ シャレーン・ワイナリー
生産者 シャレーン・ワイナリー
生産地 アメリカ/カリフォルニア/サンタ・バーバラ
品種 シャルドネ
タイプ 白ワイン(辛口)
原材料 ブドウ
容量 750ml
保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。

シャレーン・シャルドネ・ディアバーグ シャレーン・ワイナリー
白ワイン アメリカ カリフォルニア サンタ・バーバラ タンタラ

『ハリウッド女優“シャレーン・ケイツ”がオーナーを務める、シャレーン・ワイナリーで、タンタラが【原点回帰】!』

[WINERY]
アメリカのカリフォルニア、サンタ・バーバラにあるワイナリー。オーナーは、ハリウッド女優のシャレーン・ケイツ。彼女の父は、かのタンタラ・ワイナリーの創設者であるビル・ケイツ。ビル・ケイツはタンタラを退いた後、コンサルティング・ワインメーカーとしてこのワイナリ-に携わっています。中心となるワインは、シングル・ヴィンヤードのピノ・ノワールとシャルドネ。その基準はフランス・ブルゴーニュのグラン・クリュ(特級)にあり、サンタ・バーバラにある著名なシングル・ヴィンヤードのテロワールを最大限反映する形で造られる素晴らしいワインばかり。

[THE GRAPES]
ブドウの供給元は、ピノ・ノワールではサンタ・リタ・ヒルズのベントロック、サンタ・マリア・ヴァレーのディアバーグ、サンタ・ルチア・ハイランズのトンドレ(ピゾーニ・クローン、すなわちラ・ターシュ・クローンの“H”ブロックのみ)。そして、少量のシャルドネは、サンタ・マリア・ヴァレーのディアバーグ、アロヨ・グランデのターリー・リンコンから供給されています。

[THE WINEMAKING]
シャレーンの実の父であり、かのタンタラ・ワイナリーの創設者である、コンサルティング・ワインメーカーのビル・ケイツを筆頭に、ケヴィン・ローが中心にワイン造りを行っています。

手摘みの収穫後、手作業で選果、オープントップの発酵槽で発酵が行われます。土着の酵母と培養酵母を使用し、一次発酵は7~10日間行います。その後、自然に流れ出る、いわゆるフリーランジュースをフレンチ・オークに入れ、残りは低圧で丁寧にプレスして抽出し、フリーランジュースとは別の樽で仕込みます。

熟成に使用する樽は全てフレンチ・オークで、かのドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティと同じルソー社、そして、レロイ社のものを使用。焼き具合は何れもミディアムで、ワインの特徴に合わせて20~40%の新樽で熟成。各々約16ヶ月の熟成後に、無濾過・無清澄にて瓶詰される。

タンタラからシャレーンへ~『原点回帰』したタンタラ~
今回ご紹介するシャレーン・ワイナリーは、タンタラ・ワイナリーの『原点回帰』という形で、新たにリリースされたワイナリー。ブドウの供給元や醸造スタッフ、ワインメイク、ワインの実質的なラインナップは、ほぼタンタラから引き継いだ形となっています。ワイナリーの名前以外は、ほぼ今までのタンタラのスタイルのままです。タンタラの“何も変わることのない新たな歴史”をご紹介いたします!

シャレーン・シャルドネ・グウェンドリン(サンタ・マリア)
『バランス感覚に優れたクラス最上のリッチな味わい!』
100%フレンチ・オーク熟成。20%の新樽を使用し約16ヶ月熟成。シングル・ヴィンヤード“ディアバ-グ”から供給されるシャルドネ100%。とてもクリーミーでハチミツや樽からくる香ばしい香りが印象的。シャレーン・ワイナリーのスタンダード・キュヴェであるサンタ・マリア・シャルドネは、リンゴなどの白系フルーツのフレッシュなニュアンスを残しているのが特徴。口に含むとアタックから中間の味わいで果実味のボリューム感が感じられ、それがフィニッシュまで綺麗に残る。グリセリン(旨味)、凝縮感はクラス最高レベルで、それは口中に含むと頬の裏側から唾液が湧き出てくる程。バランスに優れており、柔らかい口当たりで、リッチでスムーズ。

シャレーン・シャルドネ・ターリー・リンコン
『華やかでよりフルーティー、力強さも感じられる極上のシャルドネ!』
100%フレンチ・オーク熟成。20%の新樽使用し約16ヶ月熟成。香りを嗅いだだけで厚みが感じられるシャルドネ。落ち着いてまとまりのある香り、白系フルーツのニュアンスが強く、わずかに柑橘系フルーツの香りも含まれる。シャレーンの中では一番柔らかいスタイルで、旨味がジワジワと湧き出てくる。余韻に残る決して派手ではない力強さは存在感抜群!これこそターリー・リンコンのテロワール。

シャレーン・シャルドネ・ディアバーグ
『濃厚で深みがあり、非の打ちどころがない完全フルボディのシャルドネ!』
100%フレンチ・オーク熟成。20%の新樽使用し約16ヶ月熟成。どのシャルドネより濃厚さが感じられる。ブルゴーニュのムルソーのようなトーストのようなニュアンスがあり、これこそカリフォルニアのグラン・クリュ(特級)と謳われるディアバーグのテロワール。そして、アタックから中間、フィニッシュに至るまで全ての段階で果実のボリューム感が感じられる。フィニッシュは驚くほど長く印象的。

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